Kopenhagen – Wenn der Vanilleduft auf Salzlake trifft

Du stehst an der Langebro-Brücke, genau dort, wo der Bürgersteig schmal wird und das Kopfsteinpflaster sich zur Seite neigt. Ein feiner Riss in der Nordwand eines alten Transformatorenhäuschens entlässt ein ungewöhnliches Aroma in die kühle Brise: Es ist ein Gemisch aus Zitrus und Ammoniak, der schwere Geruch von in Salzlake gereiften Heringen, die hier seit fast einem Jahrhundert lagern. Nur für ein paar Atemzüge hält sich diese Spur in der Luft, bevor sie vom fernen Diesel der Lastwagen und dem Salz des Øresunds